L’avocado è un frutto tropicale molto apprezzato, ricco di vitamine e grassi buoni. Scopriamone insieme i benefici e le proprietà.
La pianta dell’avocado è originaria del Centro America, in generale dei paesi a clima tropicale o sub-tropicale, con Messico tra i maggiori paesi produttori, ed appartiene alla famiglia delle Lauracee.
Scopriamo insieme le caratteristiche e le qualità di questo frutto esotico.
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L’avocado: il frutto tropicale “dell’amore”
Il frutto è una drupa, un frutto carnoso (mesocarpo) caratterizzato da un esocarpo, ossia una buccia, sottile e un endocarpo, ossia un nocciolo, che contiene un seme.
Sono drupe anche le olive, le pesche, le albicocche, le prugne, le ciliegie, la noce di cocco, ecc.
Ne esistono diverse varietà e il frutto può raggiungere notevoli dimensioni: può infatti arrivare ad una lunghezza di 20 cm e pesare fino a 1 kg.
La polpa è color giallo tendente al verde e se matura è molto morbida, dalla consistenza burrosa. Se troppo maturo avrà macchie scure.
Il nocciolo è legnoso e di color marrone e, come la buccia, non è commestibile.
Viene consumato quasi esclusivamente crudo.
E’ considerato un frutto afrodisiaco ed è infatti conosciuto anche come “frutto dell’amore”. Tra l’altro la sua forma ricorda l’utero femminile.
Viene consigliato nelle diete, in sostituzione dell’olio di oliva ad esempio, perché molto utile per ridurre il senso di fame.
Le proprietà nutrizionali del frutto dell’avocado
Questo frutto esotico è costituito per circa il 70 % da acqua.
Il restante 30% è dato essenzialmente da:
- lipidi (15 g)
- proteine (2g)
- acidi grassi monoinsaturi (10g)
- acidi grassi polinsaturi (2 g)
- carboidrati (9 g)
- fibra (7 g)
Per 100 gr di polpa ha un indice calorico pari a 160 kcal. Essendo povero di zuccheri, ma ricco di grassi, è un frutto che non va bene per le persone in sovrappeso.
Inoltre l’avocado è ricco anche di sali minerali: i principali sono potassio, fosforo, magnesio e calcio.
Diverse anche le vitamine tra le quali troviamo essenzialmente quelle del gruppo B e a seguire la vitamina C, la A e la E. E’ quindi un frutto molto ricco di ossidanti utili contro i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
E’ quindi molto simile, dal punto di vista nutrizionale, ai semi oleosi e alla frutta secca.
Benefici
In generale, il frutto dell’avocado apporta benefici per:
- la pelle
- i livelli di colesterolo e trigliceridi
- la stitichezza
- il senso di sazietà.
In cucina molto famosa è la salsa guacamole, ma può essere aggiunto crudo ad insalate e piatti diversi.
Curiosità: il nome deriva dallo spagnolo “aguacate”, che significa “testicolo”, che è il nome che gli Aztechi avevano dato al frutto perché nasce e cresce in coppia.
