Il cibo giapponese è di gran voga negli ultimi tempi e tutti lo amano: ma quali sono le differenze tra l’amatissimo sushi e il sashimi? Scopriamole insieme!
Sushi e sashimi vengono spesso confusi: i buongustai amanti della cucina dell’Estremo Oriente, infatti, quasi sempre non saprebbero distinguerli. Eppure sono due pietanze così diverse tra di loro!
Scopriamo insieme quali sono le differenze tra il sushi e il sashimi per capire al meglio questi due amatissimi piatti di pesce fresco.
Tra i piatti della cucina orientale più apprezzati ci sono, senza dubbio, il sushi e il sashimi: due piatti di pesce fresco estremamente delicati e gustosi.
Anche se molti li confondono o, erroneamente, pensano che siano la stessa cosa, ci sono enormi differenze tra queste due pietanze.
Il sashimi è diverso dal sushi perchè manca un ingrediente caratterizzante: il riso. Questo piatto, infatti, consiste in sottilissime fettine di pesce crudo freschissimo. I pesci impiegati in questa preparazione, di solito, sono il salmone, il branzino, il tonno e il pesce palla.
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Tutte queste varietà di pesci andranno consumate crude solo ed esclusivamente previa abbattitura. Per quanto riguarda il pesce palla, inoltre, esso dovrà essere preparato unicamente da cuochi esperti e autorizzati a farlo: farlo preparare da abili mani esperte è l’unico modo per preservare la vostra salute.
Questa prelibata pietanza, inoltre, può essere preparato anche con ingredienti vegetariani: con il tofu, lo yuba o la soia. Che sia di pesce o vegetariano, infine, andrà accompagnato sempre con dello zenzero marinato e con del wasabi.
Gli ingredienti caratteristici del sushi, oltre al pesce fresco crudo o cotto, sono il riso e l’alga nori: potranno essere poi aggiunti altri alimenti come l’avocado o il cetriolo.
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Esistono tantissime varietà di questa pietanza: dagli hosomaki, bocconcini di riso avvolti nell’alga nori e ripieni di pesce agli uramaki, gli amati roll con l’esterno di riso e l’interno di pesce.
Anche in questo caso, trattandosi sempre di pesce crudo è necessario che sia freschissimo: in questo caso i rischi per la salute sono altissimi.
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