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Funghi Champignon andati a male? Ecco come capirlo

I funghi champignon sono un alimento molto importante della cucina italiana, largamente utilizzato in molte ricette gustose. Scopriamo quali sono i loro benefici e come capire se sono andati a male.

I funghi champignon sono un alimento molto utilizzato in cucina dal momento che si prestano ad un’ampia varietà di ricette, grazie al loro sapore delicato ma intenso.

Questo alimento si distingue anche per essere molto benefico per la nostra salute. Tanto per cominciare, sono ricchi di fibre favorendo un corretto transito intestinale alleviando eventuali disturbi intestinali.

Grazie alla presenza di chitina, poi, sono in grado di rafforzare il sistema immunitario, prevendo le allergie.

Stando a quanto emerso da diversi studi, inoltre, funghi hanno proprietà:

antivirali;
antimicrobiche;
antinfiammatorie;
antitumorali.

Per preservare queste funzioni, tuttavia, è importante sapere come capire se sono andati a male e come conservarli correttamente.

Funghi champignon: come capire se sono scaduti

Come prima cosa, per capire se gli champignon sono scaduti è importante individuare la presenza di eventuali macchie come anche annusarli. Se l’odore che emanano è molto acre allora vuol dire che sono andati a male. Il profumo naturale di questo alimento, infatti, è essenzialmente di terreno.

E’ molto importante, inoltre, che i funghi champignon non si presentino asciutti o raggrinziti facendo attenzione ad osservare anche la parte inferiore del cosiddetto cappello che non deve presentare un colore scuro. In questo caso, infatti, vuol dire che è partito il processo di decomposizione.

Se volete conservare in maniera corretta questo alimento non dovete fare altro che evitare di riporli in contenitori chiusi, facendo attenzione a rimuovere ogni involucro di plastica poiché in questo caso tendono a marcire prima.

L’ideale è evitare di lavarli se non devono essere consumi e conservarli in frigorifero.

Si tratta, dunque, di poche regole che però si riveleranno molto utili se si vogliono mantenere inalterate le proprietà di questo alimento.

Sabrina