Le uova fanno aumentare il colesterolo? Ecco cosa dice la scienza a riguardo

Vi siete mai chiesti se le uova facciano aumentare il colesterolo? Ecco cosa dicono gli esperti a riguardo.

Le uova sono un alimento fondamentale all’interno di un regime alimentare corretto e bilanciato. Fonte di proteine alimentari e molti altri nutrienti, possono essere consumate davvero in moltissimi modi, alcuni meno sani di altri.

Per questa ragione, in molti credono che assumere periodicamente questo alimento possa portare a un aumento considerevole del colesterolo nel sangue. Vediamo insieme cosa dice la scienza a riguardo.

Uova: fanno davvero aumentare il colesterolo?

Tra i pazienti che affollano le sale d’attesa di dietologi e nutrizionisti, è molto diffusa la credenza che le uova facciano male alla salute e che, in particolare, siano una delle cause di livelli di colesterolo troppo alti nel sangue.

Premettendo che il loro consumo all’interno di un regime alimentare bilanciato correttamente dovrebbe limitasi a poche volte durante la settimana, vediamo cosa dicono gli esperti a riguardo.

Cosa dice la scienza?

I dietologi non hanno dubbi e a questa domanda rispondono in modo negativo. L’uovo in sè non provoca assolutamente un aumento dei livelli di colesterolo nonostante il loro elevato contenuto di grassi.

Tuttavia, analizzando i valori nutrizionali scopriamo che ben 100g di questo alimento contengono 5g di grassi di cui solo 1,5g sono saturi. La stessa quantità, inoltre, contiene sole 64Kcal.

Per quanto riguarda il valore proteico, invece, questo si attesta intorno ai 6g di proteine per ogni uovo: è chiaro, dunque, come l’impatto sul colesterolo sia davvero minimo. Ma non solo!

L’alto contenuto di vitamina D utile per l’assorbimento del calcio, le rende addirittura un alimento salutare la cui assunzione regolare è in grado di arrecare beneficio al nostro corpo.

Ovviamente tutti questi valori si riferiscono all’uovo non cotto: ci sono sistemi di cottura in grado di minare alla salubrità di questo alimento. Un uovo fritto, ad esempio, sarà più grasso e dannoso rispetto a un gustoso uovo alla coque o una semplice frittatina cotta al forno.

Simona