Sono molte le persone che non sanno quali possono essere i danni del caldo sul cibo. Scopriamo insieme di cosa si tratta.
Non tutti sanno che il caldo e il cibo possono essere una combo potentissima che causa ogni anno gravi problemi di salute a più di 300mila persone in Italia.
Si tratta di un fenomeno molto diffuso che prende il nome di tossinfezione e che può provocare una serie di sintomi molto fastidiosi. Scopriamo insieme quali sono.
Cibo e caldo: i pericoli più diffusi
Quella tra cibo e caldo è una combinazione che può dare vita ad una serie molto vasta di sintomi. Tra i più comuni, ci sono:
- nausea;
- diarrea;
- dolori addominali;
- febbri;
- mal di stomaco.
I fattori che determinano questo tipo di tossinfezioni sono molteplici e riguardano la cattiva conservazione, il raffreddamento inadeguato o anche l’anticiparsi troppo nella preparazione dei pasti,
Ciò può capitare, ad esempio, con alimenti come uova, carni crude, latte e molluschi.
Nelle uova si trova il batterio della salmonella, in particolare, sulla superficie del guscio. Per evitare rischi, quindi, è importante lavare le mani accuratamente dopo averle toccate.
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In caso contrario, si potrebbero accusare sintomi come mal di pancia e dolori addominali che in genere hanno una durata di qualche giorno.
Nel caso invece dei latticini il rischio è rappresentato dalla brucella che si trova nel latte non pastorizzato. Di conseguenza, in questo caso il consiglio è quello di evitare il consumo di latte e formaggi non pastorizzati.
In caso contrario, tra i sintomi più diffusi con cui si manifesta la brucella ci sono:
- febbre;
- stanchezza;
- sudorazione;
- dolori articolari.
In presenza id questi sintomi è bene contattare il proprio medico di fiducia o recarsi al Pronto Soccorso.
Infine, c’è la verdura. Il rischio in questo caso è rappresentato dalla listeria che si trova all’interno di questo tipo di alimenti.
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Il consiglio è quello di lavare sempre per bene le verdure crude prima di consumarle e asciugarle utilizzando un panno pulito.
