Per ottenere un buon caffè bisogna partire dalla corretto modo di pulire la moka!
Secondo alcuni detti antichi, per ottenere un buon caffè dall’aroma intenso e dal gusto deciso, non bisognava mai pulire la moka. Infatti è un usanza che in moltissime case si utilizza ancora. Oggi finalmente bisogna sfatare questo mito, visto che gli oli e il grasso che si deposita nel serbatoio della macchinetta a rendere il caffè di un colore simili al catrame e dal sapore bruciato. Occorrono semplici accorgimenti per tenere sempre pulita la moka e avere sempre un caffè ottimo come al bar.
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Come pulire la moka correttamente? Quante volte bisogna farlo?
Per avere sempre la moka pulita occorre sapere che, la pulizia viene fatta settimanalmente e poi ogni giorno. Quella di tutti i giorni, occorre minuirsi di una retina in ferro e un detersivo poco aggressivo, poco schiumoso e che non abbia profumi. Altrimenti potrebbero attaccarsi alle pareti del serbatoio alterando l’odore e il sapore del caffè.
Strofinate le pareti energicamente utilizzando dell’acqua calda. Una volta pulita la moka sia dentro che fuori. Asciugate con cura ogni pezzo della macchinetta e poi lasciatela al sole il tempo che serve prima di poterla utilizzare, in modo che evaporino tutti gli odori. Mentre il lavaggio settimanale, non vi basterà che utilizzare bicarbonato, sale o aceto da diluire insieme all’acqua che andrete poi a depositare nel serbatoio della moka.
Una volta posizionato il prodotto naturale a vostra scelte, sigillate ermeticamente la moka e portatelo sul fornello lasciando che fuori esca il prodotto come se steste preparando un comune caffè. Questo procedimento servirà a disinfettare accuratamente la moka, con annesso filtro e guarnizione; eliminando ogni traccia di grasso, olio e calcare.
Da non dimenticare il filtro: estraetelo e con un ago da cucito bucherellate i vari pori ostruiti dal caffè, infine lasciatelo in ammollo con una soluzione di acqua e bicarbonato per almeno un’oretta e poi risciacquate bene.
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