Ecco perchè dovremmo iniziare a mangiare alimenti crudi e quali sono quelli che possiamo consumare tranquillamenti e quelli no.
Ci sono tante persone che mangiano cibo completamente crudo, ma per seguire questo regime alimentare, il crudismo, bisogna essere molto preparati.
Infatti è bene conoscere le caratteristiche degli alimenti per evitare spiacevoli intossicazioni. Il crudismo porta tanti benefici, si consumano soprattutto cibi biologici e possono essere riscaldati fino ad una temperatura massima di 42°C. I cibi consumati sono soprattutto frutta e verdura e assunti sotto forma di frullati, marinati o a pezzi.
Crudismo: il cibo crudo ammesso e non ammesso
La dieta crudista o Raw Food è uno stile alimentare che va molto di moda negli USA, grazie alla sua diffusione tra le celebrità di Hollywood.
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I benefici del crudismo sono diversi; eccone qualcuno:
- danno energia: le vitamine ed i sali minerali non si perdono con le alte temperature;
- migliorano la digestione: le fibre contenute nella frutta e nella verdure aiutano l’apparato gastrointestinale;
- fanno dimagrire in quanto contengono poche calori. Inoltre consumare cibo crudo richiede più energia da parte dello stomaco per assimilare gli alimenti e ciò si traduce in grassi bruciati;
- prevenzione: gli elementi importante dei cibi (proteine, vitamine, sali minerali…) restano intatti nei cibi crudi aiutando a prevenire alcune malattie, tra cui il cancro;
- idratano il nostro corpo in quanto frutta e verdura contengono molta acqua.
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I cibi ammessi e quelli da evitare
Non tutti i cibi possono essere consumati. Ecco quelli ammessi:
- semi oleosi: semi di zucca, di girasole, sesamo, chia e semi di lino, ricchi di sali minerali, oltre a noci e nocciole
- alghe
- germogli
- bacche di Goji
- fave e piselli tra i legumi
- papaya
- avocado
- datteri
- olio extravergine di oliva, di sesamo, di lino, di cocco.
- farina di cocco
- cacao in polvere
- burro di cacao
I cibi da evitare:
- patate
- peperoni
- fagioli
- spinaci
- rabarbaro
- arachidi
- pesce se non abbattuto
Prima di iniziare una dieta crudista chiediamo consiglio al nostro medico per evitare spiacevoli sorprese.
