Il Ministero della Salute ha dato il via libera alla vendita di carne di coccodrillo: si potrà acquistare anche dal macellaio!
Tra qualche giorno potrete acquistare delle deliziose bistecche di coccodrillo tranquillamente dal vostro macellaio. No, non siamo impazziti: questa è una delle nuove direttive lanciate dal Ministero della Salute.
Il via libera alla vendita e al consumo di parti di coccodrillo non è altro che l’adeguamento a una norma europea che autorizza la vendita della carne di questo animale. Ma scopriamo qualche dettaglio in più!
Carne di coccodrillo dal macellaio: ecco di cosa stiamo parlando
La carne del Coccodrillo del Nilo potrà essere venduta e consumata anche nel nostro Paese. Secondo la nota ministeriale, infatti, potranno essere messe in vendita: “carni di rettili parti commestibili, trasformate o non trasformate, ottenute da rettili d’allevamento che, se del caso, sono autorizzate conformemente al regolamento (UE) 2015/2283 e figurano nel regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 della Commissione”.
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Nello specifico, la carne di questi rettili dovrà provenire solo da alcuni Paesi specifici che saranno autorizzati al commercio con il nostro Paese e, in particolare: Svizzera, Zimbabwe, Botswana, Vietnam e Sudafrica. Sarà, inoltre, necessario uno specifico passaporto sanitario.
I pericoli del suo consumo
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha anche sottolineato gli eventuali rischi e i pericoli derivanti dal consumo di carne di rettili. In particolar modo, è stato evidenziato il rischio di Trichinella e Salmonella.
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Altri controlli, inoltre, sono stati fissati durante il processo di macellazione.
A seguito di questa autorizzazione è probabile che si assista ad un boom di vendita di questa carne pregiata: il suo prezzo, addirittura, può arrivare anche a 150 euro al chilo!
