Il cioccolato è il dolce per eccellenza, amato e consumato in grosse quantità da tutti. Ecco cosa bisogna sapere su questo strepitoso alimento!
Il cioccolato è preparato mediante l’unione del burro di cacao, alla polvere dei semi del frutto stesso, allo zucchero e altri ingredienti come il latte, frutta secca o altro ancora. In commercio esistono moltissime tipologie in grado di soddisfare qualsiasi palato raffinato.
Questo alimento viene considerato come il cibo degli Dei, definito così dalla civiltà dei Maya o degli Aztechi. I quali conoscevano le mille proprietà benefiche e ricavavano dalle fave del cacao una bevanda che veniva aromatizzata poi con delle spezie e veniva consumata solo da determinate classi sociali.
La sua comparsa effettiva avvenne nel 1502 in Europa ed era utilizzato come rimedio benefico per curare qualsiasi malattia. Mentre i Maya oltre a ricavarne un ottima bevanda utilizzavano il cacao come moneta di scambio.
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Ecco alcune proprietà nutrizionali e benefici che dona il cioccolato secondo gli esperti!
Il cioccolato è un prodotto altamente energetico infatti per ogni 100 grammi di prodotto si hanno dalle 530 alle 570 kilocalorie. Ovviamente le proprietà nutritive variano in base al tipo di cioccolato e cosa si aggiunge al suo interno.
Infatti il cioccolato a latte è meno calorico di quello fondente anche se quello fondente possiede un apporto energetico migliore a causa dei grassi buoni che non vanno a intaccare la colesterolemia. Questo benefico alimento è ricco di grandi quantità di sali minerali come il potassio, il fosforo, il ferro o il magnesio.
Inoltre ha un elevato quantitativo di flavonoidi, sostanze antiossidanti utili per prevenire l’invecchiamento cellulare, l’innalzamento del colesterolo, della pressione arteriosa, quella sanguigna, infezioni o per prevenire problemi al sistema cardiovascolare.
Esso stimola la serotonina, un ormone utile per il buon umore. Altre sostanze stimolanti al suo interno vi abbiamo la caffeina e la teobromina. Sostanze utili specialmente in gravidanza, durante l’allattamento, per stati d’ansia, tachicardia, aritmia o a causa della sindrome del colon irritabile. Consigliato anche per chi soffre di depressione e per migliorare la memoria.
Molti affermano che il cioccolato può provocare moltissimi disturbi come l’obesità, cellulite, acne o problemi intestinali. Ma se assunto nelle giuste quantità e scelto un prodotto di ottima qualità nulla di tutto questo può accadere.
Ovviamente però si sconsiglia per chi soffre spesso di emicrania, disturbi all’apparato digerente come gastrite, ernia iatale, reflusso o per chi necessità di assorbire ingenti quantità di calcio. Infine si consiglia di consumare se assunto abitualmente di 15 grammi di cioccolato fondente la sera prima di coricarsi. Altrimenti se l’uso è sporadico di 30 grammi di tanto in tanto.
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