Cuocere il polpo alla perfezione: il trucco che nessuno racconta

L’insalata di polpo è un must del cenone della Vigilia: ecco il trucco per cuocere a puntino questo piatto così prelibato.

Il menù delle festività natalizie è una tradizione a cui nessuno sa rinunciare. Se in molti preferiscono cibarsi di carne e piatti della tradizione italiana, sono sempre di più coloro che, invece, preferiscono il pesce.

Una delle portate principali di questi sontuosi banchetti è proprio l’insalata di polpo: fresca, profumata e da sapore del mare. Come rinunciarvi?

Tuttavia, cucinare questa portata non è davvero facilissimo: ecco il trucco migliore per cuocere il polpo alla perfezione. Sarà della giusta consistenza e per nulla gommoso: lo adorerete!

Cuocere il polpo: il trucco per non farlo diventare gommoso

Sua maestà l’insalata di polpo: uno dei piatti preferiti da coloro che amano cenare con il pesce alla Vigilia di Natale. Un piatto fresco, profumato, sontuoso e con un sapore unico. Ma che fatica prepararlo!

Sembra una preparazione così semplice ma in realtà nasconde un’insita difficoltà: trattare nel modo giusto la materia prima è il segreto per una buona riuscita del piatto. In questo caso la materia prima è proprio il polpo, un mollusco che facilmente può diventare gommoso qualora non lo si cuocia alla perfezione.

Con questo trucco, però, il vostro piatto sarà davvero perfetto e tutti i commensali vi faranno i complimenti.

Ecco il segreto per un polpo dalla consistenza perfetta.

Cuocere il polpo per la vigilia di Natale: il trucco per farlo alla perfezione

Ci sono dei segreti e dei trucchi in cucina che vengono tramandati di generazione in generazione: molti di essi riguardano proprio le preparazioni tradizionali. Non bisogna mai abbandonare le tradizioni, soprattutto quando esse sono molto gradite ai commensali.

Uno dei segreti per cuocere il polpo alla perfezione, infatti, è quello di lasciarlo intiepidire nella sua acqua e solo successivamente tagliarlo a pezzetti. In questo modo la sua consistenza resterà perfetta e il piatto sarà buonissimo.

Un altro trucco, invece, è quello di aggiungere dei tappi di sughero all’interno della pentola durante la cottura: sarà folklore o meno, però ha sempre funzionato…Parola di nonna!

Simona