Colesterolo alto, non dipende da cosa mangiamo ma da come: la scoperta scientifica

Smentita una credenza sul colesterolo da un gruppo di ricercatori. Se abbiamo il colesterolo alto non dipende da cosa mangiamo. 

Un gruppo di ricercatori ha scoperto il segreto per non avere il colesterolo alto. Non dipende solo da quello che si mangia a tavola, ma anche da un altro fattore che molto spesso tendiamo a sottovalutare.

Ricordiamoci che avere il colesterolo alto, cioè superiore ai 240 mg/Dl, non è segno di buona salute. Il colesterolo alto è un problema che affligge moltissime persone, soprattutto dopo la mezza età. Questa condizione è causato dall’aumento dell’LDL, una particolare tipologia di grasso presente nel sangue. Quando si alza troppo, aumenta il rischio di altre patologie, come quelle cardiache.

Ecco come far diminuire il colesterolo

La ricerca tutta italiana, messa a punto dai ricercatori dell’Università Federico II di Napoli e pubblicata sul Journal of Translational Medicine ha dimostrato qualcosa di sorprendente.

Ad alzare i livelli di colesterolo nel sangue non è solo il cibo che consumiamo, ma anche il tempo che impieghiamo per ingerirlo.

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Lo studio ha preso in esame 187 persone obese andando ad analizzare le loro abitudine quando sono a tavola. Hanno poi dedotto che chi consuma i pasti in meno di 20 minuti ha più probabilità di avere un colesterolo alto. Questa probabilità addirittura si raddoppia.

La Dottoressa Annamaria Colao della Società Italiana di Endocrinologia (SIE) che ha coordinato la ricerca ha spiegato: “Il colesterolo è un fattore di rischio noto per malattie cardiovascolari come infarto e ictus, ma non è il solo elemento metabolico che peggiora con un pasto troppo frettoloso”.

Per poi continuare: “Studi precedenti hanno mostrato che mangiare troppo rapidamente si associa a un aumento del consumo di cibo e il nostro lavoro lo conferma”.

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Quindi dobbiamo mangiare in modo lento ed acquisendo la consapevolezza di quello che stiamo mangiando. I cibi che possiamo mangiare più velocemente sono quelli molto calorici e poco sani come gli insaccati o quelli super processati.