In molti decantano le proprietà benefiche del pesce azzurro ignorando invece quelle del pesce bianco che rappresenta un alimento davvero incredibile. Ecco perchè.
Il pesce bianco presenta numerose proprietà che in molti tendono ad ignorare. Questo perchè non si hanno molte informazioni riguardo questo alimento che finisce per essere penalizzato in favore del pesce azzurro.
Ecco tutto quello che c’è da sapere riguardo a questo incredibile alimento.
Altro che pesce azzurro: ecco tutte le proprietà del pesce bianco
Ci sono diversi tipi di pesce bianco che si differenziano per i valori nutrizionali.
In generale, possiamo dire che tra le sostanze di cui è possibile beneficiare ci sono:
- vitamine;
- sali minerali;
- proteine.
Dal punto di vista nutrizionale, il pesce bianco è una specialità ittica che ha pochi grassi e un apporto calorico contenuto, con una carne bianca e morbida dal sapore delicato.
Le caratteristiche di questo alimento si differenziano da quelle del pesce azzurro innanzitutto sono la provenienza e il colore.
Quest’ultimo, infatti, proviene dal Mar Mediterraneo e si presenta di colore azzurro, appunto. In questa varietà rientrano:
- acciughe;
- aringhe;
- sarde;
- sgombri.
Per quanto riguarda il pesce bianco, invece, è più facile da trovare nell’Oceano Atlantico. Tra le varie tipologie ci sono:
- Baccalà;
- Branzino;
- Merluzzo;
- Sogliola;
- Cernia;
- Orata;
- Nasello;
- Platessa;
- Triglia.
La varietà azzurra, inoltre, presenta una cane piuttosto ricca di grassi e per questo è meno indicata per chi segue diete dimagranti. Al contrario, la varietà bianca è particolarmente magra oltre che estremamente ricca di Omega 3, altamente benefici per la salute del cuore.
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Anche il sapore può risultare leggermente diverso. Quello bianco, infatti, è particolarmente delicato e quindi più indicato per chi ama i sapori poco intensi come, ad esempio i più piccoli. Mentre il pesce azzurro si caratterizza per il sapore deciso e quindi è tendenzialmente più indicato per gli adulti.
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