Sono in molti a chiedersi come si prepara il carbone buono come quello che la notte dell’epifania, la befana porta ai bambini che si sono comportati particolarmente bene. Ecco la ricetta che fa per voi.
Oltre alle tante leccornie con cui si riempiono le calze ai propri bambini, è possibile inserire anche del carbone zuccherato da preparare in pochi e semplici passaggi che vi sveleremo in maniera accurata in questo articolo.
Ecco tutto quello che c’è da sapere per preparare il carbone buono come quello che porta la befana.
Come fare il carbone: ecco la ricetta passo dopo passa
La ricetta prevede degli ingredienti molto semplici da reperire:
- alcol puro, 10 gr;
- zucchero a velo, 300 gr;
- albumi, 1;
- colorante alimentare in polvere di colore nero, 10 gr;
- succo di limone, 4 gocce;
- acqua, 100 gr.
Tanto per cominciare, in un contenitore versate le gocce di limone e gli albumi. Iniziate a montare il tutto per poi aggiungere poco per volta lo zucchero e, infine, l’alcol.
Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, aggiungetevi 5 gr di colorante continuando a montare il tutto.
Il risultato dovrà essere una glassa dal colore scuro e dalla consistenza densa.
Ora, prendete un pentolino con l’acqua e versate i restanti 5 gr di colorante e lo zucchero semolato.
Fate attenzione a mescolare il composto per bene e portate ad ebollizione. Quando il caramello avrà raggiunto i 140 gradi, versate il colorante e dopo aggiungetevi 2 cucchiai di glassa e versateli all’interno dello sciroppo.
Trascorsi circa 10 minuti, prenderete della carta da forno e con essa foderate uno stampo per dolci e versate il vostro composto.
Una volta che si presenterà piuttosto duro, tagliatelo a piacere con l’aiuto di un coltello: il vostro carbone è pronto per essere utilizzato nelle calze dei vostri bambini.
Per quanto riguarda la conservazione, questa può avvenire fino ad un mese dalla sua preparazione, purchè sia conservato in luogo fresco ed asciutto.
