Il cioccolato è sicuramente uno degli alimenti più amati ma in molti si chiedono se mangiarlo o no in estate. Ecco qual è la verità al riguardo.
L’estate è sicuramente il periodo dell’anno più ostile per il cioccolato dal momento che rende difficile la sua conservazione come anche la sua lavorazione. Si tratta infatti di un alimento molto delicato che risente del calore e dell’umidità.
Alla luce di quanto appena detto, scopriamo insieme se è consigliato mangiare il cioccolato in estate oppure no.
Cioccolato in estate: ecco qual è la verità
Le alte temperature possono compromettere irrimediabilmente la qualità del cioccolato. La temperatura ideale per gustare questo alimento difatti è compresa tra i 13° e i 18°.Di conseguenza, gli esperti consigliano di conservarlo in un luogo fresco e asciutto in modo tale da mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche. A tal proposito, molte persone commettono l’errore di conservare il cioccolato in frigo in estate, ma si tratta di una pratica molto grave in quanto l’umidità elevata e la temperatura bassa non fanno altro che intaccare la qualità del cioccolato.
Va da sè che il modo migliore per conservare al meglio l’alimento in esame è quello di riporlo in dispensa lontano da fonti di calore e luminose. In alternativa, è possibile anche congelarlo avvolgendolo all’interno di fogli di alluminio ricordando di tirarlo fuori diverse ore prima di consumarlo. Durante la stagione estiva peraltro il cioccolato può essere utilizzato anche per accompagnare della frutta fondendolo e distribuendolo su di essa. Non solo, potrebbe essere una buona idea quella di impiegarlo per la preparazione di mousse e budini.
Alla luce di quanto appena detto dunque non c’è alcuna ragione di abolire completamente l’alimento in esame durante la stagione estiva. L’importante, infatti, è conservarlo in maniera corretta seguendo i consigli forniti poc’anzi. Ovviamente, bisogna evitare di consumarne dosi particolarmente abbondanti per evitare non solo problemi di linea ma anche di salute. Il consiglio, infine, è quello di optare sempre per del buon cioccolato fondente che risulta essere particolarmente benefico per l’organismo in quanto ricco di antiossidanti e di fibre che regolarizzano il transito intestinale.
